zur Heilung oder zu Speisen
WISSENSWERTES:
Unter Gewürzen werden Teile von Pflanzen verstanden, die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmacksgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen aller Art eingesetzt werden. Darüber hinaus werden als Gewürz je nach Definition auch sämtliche Stoffe, die der Geschmacksverbesserung von Speisen dienen oder die Bekömmlichkeit verbessern, als Gewürz bezeichnet. |
Eine Heilpflanze (oder Drogenpflanze, Giftpflanze und Arzneipflanze) ist eine Pflanze, die wegen ihres Gehalts an Wirkstoffen zu Heilzwecken oder zur Linderung von Krankheiten verwendet werden kann. |
In der Übersicht: Gewürz- und Heilpflanzen
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Der Name Salbei (heilen) bezieht sich auch auf den für Küche und Medizin wichtigen Küchen- oder Heilsalbei. |
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Die Beinwell-Arten wurden schon in alter Zeit als Heilkraut verwendet. Ihr Name leitet sich von ihrer Anwendung bei Beinverletzungen ab. |
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Die Thymiane (Thymus). Einige Arten und ihre Sorten sind Heil- und Gewürzpflanzen. | ||
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Schnittlauch wird weithin als Gewürz gebraucht. | ||
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Der Bärlauch ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze |
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